欢迎访问本公司网站,智慧农业领军企业,致力于农村农业信息化发展。 加入收藏
首页 >>聚焦农业

宁夏羊产业发展现状

日期:2017-10-10 10:36:06      人气:141
0

近年来,受饲草料成本居高不下、劳动力成本上升,养殖成本增加,优质羊肉大量进口冲击等的影响,宁夏羊产业发展受到了很大影响,为了与自治区党委、政府要求的特色优势产业“一特三高”目标相适应,本文通过对我区羊产业发展现状进行了调研,为后期政策的实施提供理论基础,具有一定的指导意义。

1 我区羊产业发展现状

2014年,全区羊只年底羊只存栏数611.95万只,出栏数552万只,见表1。畜牧业总产值达到110亿元,增长10%。以中部滩羊生产区、万只肉羊的清真牛羊肉产业带,草食家畜为主体的现代畜牧业产业体系基本形成。但是受舍饲养殖成本增加、饲料原料价格大幅上升、羊肉价格下降等诸多因素的影响,我区羊产业的发展遇到一定的困难和挑战。在与国际国内肉羊产业先进地区相比,在品种改良、饲养管理技术、饲草料加工等领域,还有很多不足,迫切需要加大科技支撑力度,推进具有鲜明特色的现代草畜产业发展。

表1 宁夏牲畜饲养情况

年份

大牲畜年底数量(万头)

羊年底数量(万只)

山羊年底数量

绵羊年底数量

合计

2002

90.45

128.15

347.88

476.03

2003

95.84

97.04

377.37

474.41

2004

108.00

83.36

410.13

493.49

2005

116.30

86.40

419.00

505.40

2006

122.35

78.18

367.12

445.30

2007

110.88

76.40

308.80

385.20

2008

106.95

119.80

341.90

461.70

2009

104.66

138.20

332.04

470.24

2010

102.96

130.56

342.54

473.10

2011

103.06

125.88

353.57

479.45

2012

103.97

102.12

404.23

506.35

2013

105.30

103.20

466.90

570.10

2014

110.90

103.10

508.80

611.90

注:*数据来源于宁夏统计年鉴。

1.1 羊产业综合生产能力显著提高 2014年,宁夏地区肉类总产量28.5万吨,羊肉产量10.9万吨,绵羊毛产量10 269.0 t,山羊毛(粗毛)846.0 t,山羊绒产量491.0t,比2013年分别提高:25%、11.17%、72.3%、3.1%。2014年羊肉产量在肉类总产量中所占比例为33.33%,为这些年份中最高,见表2。

表2 宁夏畜产品产量

年份

肉类(万吨)

羊肉(万吨)

绵羊毛(吨)

山羊毛(吨)

羊绒(吨)

2004

24.4

6.1

8689.0

787.0

259.0

2005

26.2

6.4

8936.0

519.0

253.0

2006

26.7

7.2

7221.0

471.0

229.0

2007

22.8

5.7

5040.0

441.0

243.0

2008

23.6

5.9

5768.0

521.0

254.0

2009

25.6

6.8

5674.0

349.0

317.0

2010

25.7

7.3

6889.0

535.0

378.0

2011

25.2

7.9

7612.0

623.0

448.0

2012

26.5

8.5

8317.0

796.0

450.0

2013

27.4

9.0

9237.0

844.0

476.0

2014

28.5

9.5

10269.0

846.0

491.0

注:*数据来源于中国统计年鉴。

1.2 畜牧养殖规模化程度明显提高 随着封山禁牧舍饲圈养、出户入园工程和中南部设施养殖等项目的推动,宁夏畜牧业规模化进程加快。全区各类规模养殖场(小区)已达4 000多个,规模养殖户达到8.8万户,肉羊的规模养殖比例达到39.6%,规模养殖比重大幅提升,规模化畜禽场(户)已成为畜产品市场有效供给的重要来源。

从表2中可以看出,2002年至2014年,农、林、牧、渔业总产值(亿元)一直呈现上升趋势,2014年牧业在农、林、牧、渔业总产值中的比为27.9%,见表3。

表3 宁夏各年份农业总产值情况

年份

绝对数

指数

农、林、牧、渔业总产值(亿元)

 

农、林、牧、渔业总产值指数(上年=100)

上年=100,农、林、牧、渔业总产值指数(%)

农业

林业

牧业

渔业

农业

林业

牧业

渔业

2002

92.5

52.9

5.1

32

2.4

107.8

106.7

152.6

104.1

117.7

2003

103.4

54.1

7.5

36.4

2.6

106

101.2

156.1

106.1

106.1

2004

125.5

71.3

6.2

41.2

3.6

108.3

114.7

83.1

103.9

110.5

2005

138

78.9

5.6

46

4

106.2

106.9

89.8

107.5

104.2

2006

152.2

89.2

5.0

49.4

4.4

106.8

106.4

90.3

108.2

114.1

2007

182.9

111.1

5.7

53.3

5.2

107.0

106.2

111.7

107.0

110.1

2008

227.2

131.1

7.5

73.1

6

108.8

109.2

120.5

106

109.7

2009

243.5

146.8

8.4

70.7

7.0

108.2

108.6

112.1

106.3

111.5

2010

305.9

195.1

8.7

82.1

8.0

107.8

109.9

103.6

103.7

111.2

2011

355

224

9

98

10

105.1

105.3

107.4

102.8

115.6

2012

385.1

240.5

9.8

105.7

13.4

106.0

105.6

104.8

104.9

116.3

2013

430.0

269.0

9.8

120.0

13.2

104.7

104.3

100.7

103.8

117.5

2014

455.5

274.0

10.0

126.8

14.9

106.1

104.0

101.7

110.0

113.1

注:*数据来源于宁夏统计网。

1.3 滩羊产业优势明显 滩羊是宁夏当家畜种,饲养量500万只左右,也是我区农业战略主导产业清真牛羊肉产业发展中的重要品种资源。宁夏滩羊品种优势明显,品牌美誉度高,具有形成地缘优势农产品的基础条件,产品市场竞争潜力巨大。滩羊以宁夏为中心产区,具有鲜明的地域分布特色,近年来在自治区农业特色优势产业政策扶持下,滩羊产业提质扩量成效显著,“盐池滩羊”及“盐池滩羊肉”商标品牌价值高达68.95亿元,滩羊胴体精细化分割加工工艺及产品日趋成熟,分割产品最高售价达380元/kg。滩羊是宁夏中部干旱带地区畜牧业主导产业,在盐池县为当地一号产业,以滩羊为重要支柱的清真牛羊肉产业已成为宁夏农业战略主导产业。

2 育种繁殖现状

2.1 主要品种 我区现主要饲养品种有从国外引入的品种:萨福克、特克塞尔、杜泊羊;地方品种有蒙古羊、小尾寒羊;本地品种:滩羊、中卫山羊以及部分黑山羊;还有一些由以上品种杂交所生产的后代杂种羊。

2.2 繁育及推广 自宁夏引进国外一些优良品种后相关研究机构和只能部门一直在尝试着不断进行推广和杂交改良相关研究工作,也取得了一定成果,随着产业的发展,人们开始重视地方品种资源的保护,滩羊已名副其实的成为我区羊产业的当家畜种,相关政策的实施对滩羊的发展起到了很好的促进作用。

3 产业布局、产业特点及产业生产方式

3.1 产业布局

3.1.1羊产业区域布局变化 宁夏有着特殊的地理环境,银南以山区为主,而银北则以平原为主,羊产业已基本形成以地方优势品种为优势,以清真产业发展为引导,兼具发展其他品种羊,杂交改良为手段的发展模式。

针对不同区域自然条件、生态类型、气候特点,按照因地制宜、分类指导、突出特色、发挥优势的原则,统筹山川、区域协调发展,已基本形成“盐、灵、同、海、红”滩羊产业带,环六盘山草畜(牛/羊)产业带、沿黄城市群清真牛羊肉产业带、“银川-吴忠”奶牛产业带,进一步探索和扩宽了宁夏草畜产业的可持续发展之路。

3.1.2 注重滩羊品牌效应 虽然,滩羊优质优价战略效果不明显,但随着品牌价值的不断提高,将进一步实现自治区政府滩羊“精品化、高端化”战略,实现滩羊优质优价战略。当前滩羊已名符其实成为我区当家畜种,珍惜和开发这一名优种质资源,对发展我区畜牧业,增加农牧民经济收入将有着十分重要的意义。

3.1.3 产业布局助推产业发展 通过产业带的总体布局和带动,不断提高产业的规模化、标准化,提高产业优势,对产业的发展有着得天独厚的优势。

3.1.4 清真牛羊肉产业带 自治区政府正在着力打造的沿黄城市群,即是回族文化的重要载体,也必将成为请真饮食消费带和请真食品供应链,通过实现养殖标准化、规模化生产,提高养殖效益,借助“清真”品牌,这一特有的文化资源,加快肉羊产业的发展,增加养殖户经济效益,加快肉羊产业的持续健康发展。

3.1.5 盐、灵、同、海、红”滩羊产业带 通过加强滩羊保种区建设,开展滩羊本品种选育,加强基础设施和机械配套等建设,加大滩羊“两年三产”“标准化养殖”等技术的推广力度,实施保护性开发。

2014年,我区羊饲养量前5位,见表4,同心县以151.86万只居首位,灵武市虽饲养总量位居第5位,但其有一明显特点,其存栏数量较低,而出栏数相对较高,这与其独特的地理位置和资源有关。自治区党委、政府通过调整产业布局和产业结构,不断发挥我区现有草畜产业优势,配置优势资源,结合地域特色,发展优势产业,为宁夏羊产业的发展出谋划策,解决当前羊产业发展所面临的困难和问题,实现了草畜产业的不断发展。

表4 2014年宁夏羊只饲养量前5名排名

县区

存栏数(万只)

出栏数(万只)

合计(万只)

同心县

71.18

80.68

151.86

盐池县

76.2

74.93

151.13

海原县

77.83

45.14

122.97

平罗县

41.48

37.42

78.9

灵武市

31.86

46.56

78.42

注:*数据来源于宁夏统计年鉴。

4 养羊业助推县域经济发展

羊产业已成为畜牧业发展的重点和农民增收致富的重要途径。加快羊产业发展,对于培育状大县域经济、促进农业结构优化升级,推动我区社会主义新农村和经济社会协调全面发展具有重要意义。

以滩羊为主的畜牧业已成为盐池县的“一号产业”。2013年,盐池县新建滩羊规模养殖园区102个,累计建成滩羊规模养殖园区298个,集中打造了冯记沟平台、青山旺四滩、大水坑摆宴井等万亩草畜产业示范基地,全县滩羊饲养量由2004年的90万只增加到2013年的300万只。2005年“盐池滩羊”地理证明商标成功注册后,带动了当地盐池滩羊产业的快速发展。培育出“宁鑫”、“裕丰昌”等滩羊产品商标32个,开发的滩羊产品系列畅销全国。

灵武市现农作物播种面积达39.8万亩,年产秸秆约48.73万吨,天然草原可利用面积360万亩,年产鲜草32.4万吨,山区地势高利于繁殖,川区秸秆资源丰富利于羊只育肥,降低了饲养成本,提高了市场竞争力。另一方面,灵武市沿山百公里草畜产业带建设的深入推进和近年来青贮氨化技术的应用和人工牧草种植的推广,为肉羊生产奠定了良好的饲草饲料基础条件。经过多年精心选育的二元、三元杂交肉羊,养殖周期短,效益高,得到专家和群众的普遍认可,目前建有肉羊良种繁育中心1个,二元基础母羊繁育中心1个,肉羊繁育示范园区10个,良种繁育基础条件好。

平罗县2013年,共建设标准化规模羊场54个示范区共存栏肉羊20.2万只,累计出栏肉羊28万只,实现经济效益3 000多万元。示范场年饲养高频繁育母羊7.6万只,育肥出栏优质肉羊10.6万只,个体平均肉产量达到18.5 kg;技术到位率达到100%,示范基地经济效益高于周边农户25%以上。先后引进金福来、雨润等龙头加工企业,不断健全完善“龙头企业+合作经济组织+基地+农户”的利益联动机制,实现企业与基地农户之间“利益共享、风险共担”。

5 饲料现状

5.1 饲料来源 宁夏地区羊只养殖饲草料主要有以下几个来源,一是靠种植:主要是种植养殖所需的苜蓿、青贮玉米、精饲料等;二是天然草场,由于宁夏自治区党委政府于2003年为保护生态环境施行了封山禁牧政策,当前只有部分养殖户进行偷牧。宁夏开展了退牧还草工程和高产优质苜蓿示范区建设工程,大力推广优质牧草种植、多年生牧草更新、适时收割、加工贮存等实用技术,优质饲草商品化生产能力进一步提升。人工种草面积由2003年的100万亩发展到2014年的803万亩,其中以紫花苜蓿为主的多年生牧草留床面积585万亩,占72.8%;一年生禾草218万亩,年提供优质牧草450万吨。年产农作物秸秆330万吨。全区饲草加工能力5000吨以上的企业发展到28家,其中,万吨以上规模的3家,为草畜业发展提供了重要物质保障。在饲料利用上,散养户缺乏青贮饲料的加工制作技术,有的养殖户是家里有什么喂什么,没有营养搭配意识。在相关技术人员的不断宣传和培训的基础上,规模养殖场(户)已基本具备青贮饲料加工制作技能。但总体来说,对饲料的利用水平还较低,造成了大量的饲草料的浪费,对羊只营养需要所需饲料搭配不合理,极大的影响了养殖的经济效益和羊肉的产量和质量。

5.2 饲料加工 2012年我区全年饲草料加工调制总量260万吨,较上年增长3.2%,秸秆加工利用率达到60%,全株青贮玉米120万吨,增长4.3%。全区秸秆加工调制总量和利用率进一步提高,饲草料加工技术水平和保障能力显著提高。已成立了一些饲草料加工公司,但由于经营管理方式不够完善,造成其本身的作用发挥的并不是很大,一部分饲草料加工企业只是供自己养殖场利用。没有完全推广开来。青贮饲料的利用在很大程度上使饲草料的利用有了很大的提高,但舍饲养殖后,养殖成本大大升高,现有的大量农作物秸秆没有被充分利用。特别是一些养殖散户,虽然在政策的扶持下有部分机械购入,但与需求量相比较还相差很远,不能满足当前的实际需求,导致饲草料的利用率仍然较低。

6 肉羊疫病防控现状

6.1 防控现状 据调查,规模场、合作社等已基本实现主要疫病的预防,主要是通过疫苗免疫接种进行预防,主要有三联四防苗、口蹄疫、羊痘、小反刍兽疫等。部分散养户在当地畜牧兽医主管部门的监督管理下,基本可实现主要疾病的预防接种。但对发生疾病后的羊只存在乱用药,用人药等现象,存在抗生素滥用,混用及无针对性使用等现象。

6.2 主要疫病 调查并结合实际工作发现,危害我区羊产业的主要疾病有:羊口蹄疫、羊支原体肺炎、链球菌、羊布氏杆菌病、羔羊痢疾等。虽然前期多数羊场都已经进行了免疫,但由于羊只流动性较大,部分养殖户以育肥为主,购买外省销售的羊只等,导致疾病的危害时有发生。特别是布氏杆菌病,属于人兽共患疾病,很多牧工都有此病,在个人防控方面应加大宣传工作,做好人员的安全防控工作。其主要传播途径是在母羊难产时,牧工往往缺乏个人安全防控意识,直接用手助产,不带任何防控手套。还有就是从事相关管理的领导缺乏相关知识,导致对此安全问题防控意识的淡薄,对员工个人防护没有任何强制要求。

7 存在问题

7.1 饲草料供应问题突出,节本增效空间有限 当前,受饲料原料价格居高不下,劳动力成本上升,养殖成本有所增加,据测算每千克滩羊肉舍饲养殖成本在60元以上,按目前市场羊肉售价舍饲养殖亏损面加大,致使养殖户弃养问题日益突出,养羊发展面临巨大挑战,尽管节本增效可以提高收益,但随着国际国内两个市场的并轨,我们与养羊发达国家相比人均土地、降水基本生产要素,我们优势较少,节本增效空间有限。因此,应利用封山禁牧政策实施后,产业结构发展变化这一时期调整优化品种结构,畜群结构,建立适合本地资源特点的“良种良法”综合配套高效羊肉生产技术体系,依托特色资源,构建优质优价体系,以优价带动农民增收并维持适度养殖规模和稳定消费群体。

7.2 品牌意识渐强,优质优价局面尚未形成 随着宣传工作的不断加强及我区滩羊的优势特点,自治区政府提出“精品化、高端化”战略,滩羊品牌意识逐渐加强,2005年,“盐池滩羊”地理证明商标成功注册、“盐池滩羊肉”商标的注册,对滩羊产业的发展起到了很好的助推作用。中央电视台“舌尖上的中国”评论宁夏羊肉为“几乎所有美食家都认为这里的羊肉质地最佳”,江苏卫视主持人孟非在一档节目中坦言“咱们中国最好吃的羊肉在银川”。但由于在市场监管机制匮乏,导致有很多商家拿其他羊肉冒充滩羊肉等现象严重,滩羊肉价格除部分企业实施了胴体分割等技术后实现了其有时价值(优质滩羊分割精品羊肉目前最高售价可达680元/kg),多数养殖户并未享受到品牌所带来的优势价格。因此,开发适合滩羊肉品质特性的餐饮方法,开发适合中餐、火锅、家庭装系列分割精品替代白条羊消费已逐渐成为加工企业最求的方向。

7.3 动物福利意识不强 宁夏是我国传统养羊区,生态与资源负荷较大,不宜扩大养殖规模,重点提高个体生产能力,进行品种优化,发展无污染优质羊肉生产。羊肉生产应以清真产品为主体,在确保本区消费的前提下,以中东和西亚地区市场为主,提高羊肉出口量。在发展过程中我们应注重动物福利及其对宁夏畜牧业发展的影响,而羊产业是宁夏畜牧业发展的重中之重,因此,关注动物福利,提高动物福利不仅有利于宁夏乃至我国畜牧业的发展,更有利于我区羊产业的可持续发展。

7.4 受市场经济因素影响,养殖积极性下降 近年来,由于受市场因素的影响,羊肉价格较低,同时饲草料价格不断上涨,导致养殖户养殖积极性下降。滩羊是以宁夏为中心产区的窄生态适应性品种,滩羊肉具有明显的区域特色,具备通过扶持发展率先实现“一特三高”目标的潜质。近两年来,由于受进口冲击、购买力下降等诸多因素叠加影响,滩羊肉价格由最高的2012年10月间每千克62元下降到目前每公斤36~38元,降幅高达38%,突出的问题是优质滩羊肉不能体现优质优价,与内蒙等地羊肉价格处于同一水平,并且由于滩羊与其品种相比较尾巴较大,从而导致养殖积极性下降;同时由于封山禁牧政策的实施,一些地方“偷牧”现象严重,白天羊只休息,晚上上夜班进行放牧,从而导致一些规模场的养殖效益不如一些散户等多种因素,导致养殖积极性下降。

8 产业发展的几点建议

8.1 提高养殖积极性,提振市场信心 通过政策引导,加大补贴力度,以调动群众养殖的积极性,支持产业大县发展滩羊的同时,鼓励滩羊传统养殖区域发展滩羊产业。

8.2 研究探讨适应宁夏的种养复合模式,提高节本增效水平 探讨有条件地区开展麦后复种一年生黑麦草,以黑麦草、秸秆和少量优质苜蓿为羊提供饲草,提高我区节本增效水平。

8.3 注重品牌管理,规范“盐池滩羊”、“盐池滩羊肉”共有商标使用 改变当前我区滩羊产业在发展过程中,“重授权、轻管理”的现状,规范加工及零售企业商标使用,培训队伍,提出标准,规范市场。

8.4 发挥产业协会作用 注重发挥产业协会作用,充分发挥已成立的“滩羊协会”作用,依据行业主管部门提出具体标准,加强品牌的授权和管理,加强协会内部会员间自律与约束,提升服务能力。

8.5 加强科技创新,开展品种选育工作 随着产业的不断发展,持续开展滩羊育种工作,进一步提高滩羊产肉力,提高胴体品质,提高繁殖率已成为当前滩羊产业发展的基础。

8.6 开展新技术推广应用工作,提升养殖水平。